Nada se compara ao cheiro de um bolo funcional de amendoim saindo do forno, perfumando toda a casa com um aroma irresistível. Esta receita é perfeita para quem busca um doce delicioso, mas também saudável e nutritivo.

Descobri essa combinação incrível quando queria criar um lanche que fosse prático e cheio de sabor, mas sem sair da linha. Hoje, é o meu bolo favorito para aquele café da tarde especial – e o melhor de tudo, é superfácil de fazer!

Por Que Você Vai Amar Este Bolo Funcional de Amendoim

Prepare-se para se apaixonar por esta receita prática e saborosa! O bolo funcional de amendoim com cobertura de chocolate é a escolha perfeita para qualquer ocasião.

Primeiro, ele é extremamente nutritivo, feito com ingredientes saudáveis e ricos em proteínas, como a farinha de amendoim e o cacau. Perfeito para quem quer algo doce sem abrir mão de uma alimentação balanceada.

Além disso, é livre de glúten e lactose, ideal para quem tem restrições alimentares ou apenas quer um bolo mais leve.

E não podemos esquecer a praticidade: com poucos passos, você terá um bolo fofinho e uma cobertura cremosa pronta para impressionar! Seja para um café da tarde ou uma sobremesa rápida, essa receita nunca decepciona.

Por último, a combinação de amendoim e chocolate é sempre um sucesso! O contraste entre o sabor intenso do chocolate e a textura suave do amendoim é irresistível.

Ingredientes Necessários

A magia deste bolo está nos ingredientes simples e funcionais, que trabalham juntos para criar algo realmente especial. Vamos explorar cada um deles:

Farinha de Amendoim: A base dessa receita, rica em proteínas e gorduras boas. Você pode comprar pronta ou fazer em casa triturando amendoins torrados sem sal.
Ovos: Essenciais para dar estrutura ao bolo. Se preferir, substitua por uma mistura de linhaça e água para uma versão vegana.
Açúcar Mascavo ou Xilitol: Proporcionam o doce na medida certa e são alternativas mais saudáveis ao açúcar refinado.
Cacau em Pó 100%: Garante o sabor marcante e é rico em antioxidantes. Certifique-se de usar um cacau de qualidade para um sabor mais intenso.
Óleo de Coco: Mantém o bolo úmido e adiciona um toque especial. Se não tiver, substitua por outro óleo vegetal saudável.
Fermento Químico: Faz toda a mágica de deixar o bolo fofinho!
Chocolate Amargo ou 70%: Para a cobertura, escolha um chocolate de boa qualidade, que derreta bem e complemente o sabor do amendoim.

Você também precisará de uma forma média e papel manteiga para evitar que o bolo grude.

Como Fazer Este Bolo Funcional de Amendoim com Cobertura de Chocolate

Preparar este bolo é mais fácil do que parece! Siga os passos abaixo e você terá um doce delicioso em pouco tempo:

Prepare os ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco e forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de amendoim, o cacau em pó e o fermento químico. Misture bem para garantir que tudo esteja uniforme.
Bata os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar mascavo e o óleo de coco até formar uma mistura homogênea e cremosa.
Combine as misturas: Aos poucos, incorpore os secos na mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula. Isso ajuda a manter a textura leve do bolo.
Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a cobertura: Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos para não queimar). Adicione uma colher de óleo de coco para dar brilho.
Finalize: Desenforme o bolo já frio e espalhe a cobertura de chocolate de maneira uniforme. Decore com amendoins triturados para um toque crocante.

Como Armazenar Seu Bolo

Este bolo é tão bom que raramente sobra! Mas, se precisar armazenar, aqui vão algumas dicas:

Na geladeira: Mantenha o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias. A cobertura de chocolate se mantém firme e deliciosa.
No freezer: Corte em fatias e congele individualmente. Assim, você pode descongelar apenas o que for consumir, mantendo a textura perfeita.
Para aquecer: Se quiser um bolo quentinho, basta esquentar por 10-15 segundos no micro-ondas. A cobertura de chocolate fica ainda mais irresistível derretida!

Variações e Substituições

Uma das melhores coisas deste bolo funcional é sua versatilidade! Aqui estão algumas ideias para personalizá-lo:

Versão vegana: Substitua os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça + 2 colheres de sopa de água para cada ovo).
Cobertura diferente: Troque o chocolate amargo por pasta de amendoim ou um creme de avelã caseiro.
Adição de frutas: Acrescente pedaços de banana ou maçã à massa para um toque extra de sabor.
Outras farinhas: Use farinha de coco ou de aveia no lugar da farinha de amendoim, mas ajuste a quantidade de líquidos para a consistência correta.
Sem açúcar: Utilize adoçantes naturais como stevia ou eritritol para uma versão totalmente sem açúcar.

Não tenha medo de experimentar! Esse bolo é a base perfeita para testar novos sabores e combinações.

Agora, é só separar os ingredientes e se deliciar com este bolo funcional incrível. Tenho certeza de que ele se tornará um favorito na sua casa também!