Essa combinação irresistível de carne macia e brócolis crocante, envolta em um molho saboroso, é perfeita para quem busca uma opção saudável e prática para o dia a dia. Eu comecei a fazer essa receita para aproveitar melhor os vegetais da semana, e logo virou uma das favoritas aqui em casa.

Prepare-se para aprender como fazer essa delícia em poucos passos, com ingredientes simples e muito sabor.

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Carne em Tiras com Brócolis

Se você adora receitas rápidas e cheias de sabor, essa carne em tiras com brócolis vai conquistar seu coração. Perfeita para um jantar rápido ou até mesmo para uma refeição de final de semana, ela combina praticidade e sabor em um único prato.

Primeiro, ela é super rápida de fazer. Em menos de 30 minutos, você terá uma refeição completa e cheia de nutrientes. Isso faz dela uma excelente opção para os dias corridos em que queremos algo nutritivo, mas não temos muito tempo.

Além disso, é muito fácil de personalizar. Pode trocar a carne bovina por frango ou porco, se preferir, ou adicionar outros vegetais como cenoura e pimentão. Com essa base, é possível fazer diversas variações conforme o seu gosto e o que você tem em casa.

Por fim, essa receita é econômica! Com ingredientes acessíveis e poucas etapas, você vai preparar uma refeição saborosa que cabe no bolso e ainda impressiona toda a família.

Agora, vamos aos ingredientes para você preparar essa delícia.

Ingredientes Para Carne Em Tiras Com Brócolis

Essa receita é feita com ingredientes simples, mas que juntos criam um sabor incrível e equilibrado. Cada um tem seu papel em tornar o prato irresistível.

Carne bovina: Opte por cortes macios, como alcatra ou patinho, que cozinham rápido e ficam suculentos. Corte a carne em tiras finas para que cozinhe de maneira uniforme e absorva bem o sabor do molho.
Brócolis: Esse vegetal não só traz cor ao prato, mas também textura e nutrientes. O ideal é usar brócolis fresco, mas o congelado também funciona bem. Cozinhe rapidamente para que fique levemente crocante.
Molho de soja: A base do molho, ele dá o sabor salgado e um toque umami que realça o gosto da carne. Opte por um molho de soja de boa qualidade para um melhor sabor.
Alho e gengibre: Esses dois ingredientes trazem um aroma incrível e um sabor levemente picante e perfumado. Eles complementam o molho de soja e dão um toque especial ao prato.
Amido de milho: Esse é o segredo para engrossar o molho e dar uma textura aveludada à carne. Ele também ajuda a dourar levemente a carne ao selá-la na frigideira.

Além disso, uma frigideira grande ou wok será útil para saltear a carne e os vegetais de forma rápida, mantendo o crocante do brócolis e a suculência da carne.

Como Fazer Carne Em Tiras Com Brócolis

Preparar essa carne em tiras com brócolis é mais simples do que parece. Com um passo a passo rápido, você terá uma refeição digna de restaurante pronta em pouco tempo.

Prepare a carne: Comece cortando a carne em tiras finas, tempere com sal e pimenta e polvilhe com um pouco de amido de milho. Isso ajuda a selar os sucos e criar uma textura crocante.
Cozinhe o brócolis: Em uma panela com água fervente, coloque os floretes de brócolis e cozinhe por 2-3 minutos, apenas para que fiquem levemente macios. Escorra e reserve.
Selar a carne: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um fio de óleo e adicione a carne. Cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que as tiras estejam douradas e cozidas por igual. Reserve a carne.
Prepare o molho: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, o alho e o gengibre. Refogue rapidamente, até que fiquem perfumados. Adicione o molho de soja e, se desejar, um toque de mel ou açúcar para equilibrar o sabor.
Combine tudo: Volte a carne para a frigideira, adicione o brócolis e misture tudo no molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer e engrossar o molho.

Com esses passos simples, sua carne em tiras com brócolis estará pronta para servir!

Como Armazenar Esta Receita

Essa receita de carne com brócolis também é ótima para fazer em maior quantidade e armazenar para outras refeições.

Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça em uma frigideira em fogo médio, adicionando uma colher de água para ajudar a devolver a umidade do molho.
Congelador: Congele por até 2 meses, se desejar. Ao reaquecer, deixe descongelar na geladeira e aqueça suavemente em uma panela.

Se preferir, congele em porções individuais, o que facilita a vida naqueles dias em que você quer uma refeição rápida e caseira.

Variações e Substituições

A beleza dessa carne em tiras com brócolis está na sua versatilidade. Confira algumas variações para adaptar essa receita ao seu gosto.

Troque a proteína: Experimente usar frango em tiras ou carne suína. Ambas as opções ficam deliciosas com esse molho simples e rápido.
Vegetais extras: Adicione pimentão, cenoura em tiras ou até mesmo cebolas para dar mais cor e sabor ao prato.
Molho mais doce: Para quem gosta de um toque agridoce, adicione uma colher de mel ao molho de soja, ou use um pouco de suco de laranja.
Sem glúten: Use um molho de soja sem glúten, que já está disponível em diversos mercados.

Divirta-se testando essas variações e descubra a sua combinação favorita. Afinal, cozinhar é sobre experimentar e criar novas versões de pratos clássicos!