Não há nada como uma fatia de cheesecake para adoçar o dia, e esta Cheesecake de Amora Fit é perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa e leve. Feita com ingredientes saudáveis e um toque especial de amoras frescas, ela une cremosidade e sabor sem culpa.

Eu descobri esta receita enquanto procurava uma forma de transformar meu doce favorito em algo mais equilibrado para incluir na minha dieta. Desde então, tornou-se um sucesso aqui em casa – um verdadeiro curinga para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para aquele lanche especial no fim de semana.

Por que você vai amar esta Cheesecake de Amora Fit

Prepare-se para se apaixonar por esta versão saudável de cheesecake. Ela tem tudo o que você ama em uma sobremesa tradicional, com algumas adaptações para torná-la mais leve e nutritiva.

Primeiro, a textura cremosa é incrível! Mesmo com ingredientes mais leves, como iogurte grego e cream cheese light, ela mantém aquela consistência suave que derrete na boca.

Outro ponto alto é o sabor equilibrado. A base crocante feita com aveia combina perfeitamente com a doçura natural do recheio e o toque levemente ácido das amoras.

Além disso, é uma receita super versátil. Você pode usar outras frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, caso não tenha amoras à mão. É perfeita para variar sem complicações.

E o melhor de tudo? É simples de preparar. Mesmo quem não tem muita prática na cozinha vai se surpreender com o quão fácil e rápido é fazer este cheesecake.

Ingredientes da Cheesecake de Amora Fit

Os ingredientes desta cheesecake foram escolhidos a dedo para oferecer uma sobremesa deliciosa, porém mais saudável e equilibrada. Cada um desempenha um papel essencial para garantir o sabor irresistível.

Aveia em flocos: Usada na base, substitui os biscoitos tradicionais, tornando a receita mais rica em fibras e nutrientes. Você pode triturá-la para uma textura mais fina, se preferir.
Mel ou adoçante natural: Para adoçar sem exageros, o mel traz um sabor suave e natural. Pode ser substituído por xilitol ou eritritol.
Iogurte grego: É o segredo para a cremosidade do recheio, com menos gordura e mais proteína.
Cream cheese light: Mantém a autenticidade do cheesecake, mas com menos calorias. Se preferir, use creme de ricota.
Ovos: Ajudam a dar estrutura ao recheio, garantindo a consistência perfeita.
Amoras frescas ou congeladas: São o destaque do sabor e trazem um toque azedinho delicioso. Se não encontrar amoras, experimente outras frutas vermelhas.
Gelatina incolor: Essencial para ajudar o cheesecake a firmar, sem precisar assar.

Além disso, você vai precisar de uma forma de fundo removível, ideal para desenformar o cheesecake com facilidade.

Como fazer esta Cheesecake de Amora Fit

Fazer este cheesecake fit é mais simples do que você imagina! Siga o passo a passo e prepare-se para impressionar com esta sobremesa incrível.

Prepare a base: Em uma tigela, misture 1 xícara de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até dourar levemente. Reserve.
Faça o recheio: Em um liquidificador, bata 300g de cream cheese light, 1 pote de iogurte grego natural (170g), 2 colheres de sopa de mel e 2 ovos até obter uma mistura homogênea. Dissolva 1 pacote de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione ao recheio, batendo mais um pouco.
Monte o cheesecake: Despeje o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Prepare a cobertura: Em uma panela, leve ao fogo médio 1 xícara de amoras, 2 colheres de sopa de mel e um pouquinho de água. Cozinhe até as frutas se desmancharem e formarem uma calda espessa. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake.
Finalize e sirva: Desenforme com cuidado, cubra com a calda de amoras e decore com algumas frutas inteiras por cima. Pronto para impressionar!

Essa sobremesa exige pouco tempo na cozinha, mas o resultado é digno de restaurante

Como armazenar

Sobrou cheesecake? Sem problemas! Armazenar corretamente vai garantir que ele continue delicioso por mais alguns dias.

Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias. Lembre-se de manter a calda separada para evitar que a base fique molhada.
No freezer: Quer prolongar a validade? Congele o cheesecake sem a cobertura por até 2 meses. Basta embrulhá-lo em plástico filme e, depois, em papel alumínio.
Para servir: Caso esteja congelado, descongele na geladeira por cerca de 6 horas antes de consumir.

Variações e substituições

Uma das melhores coisas sobre esta receita é sua versatilidade. Aqui estão algumas ideias para personalizá-la:

Substitua as amoras por morangos, framboesas ou até mesmo uma mistura de frutas vermelhas.
Para uma versão sem lactose, use cream cheese e iogurte sem lactose.
Troque o mel por adoçantes como estévia ou xilitol, para reduzir ainda mais as calorias.
Adicione raspas de limão ou extrato de baunilha ao recheio para um toque extra de sabor.

Não tenha medo de experimentar! Esta receita é uma base incrível para criar novas versões e agradar a todos.

Com esta Cheesecake de Amora Fit, você tem a combinação perfeita entre sabor, praticidade e saúde. Experimente hoje mesmo e veja como é fácil transformar um clássico em algo mais equilibrado – sem perder a essência deliciosa que todo cheesecake deve ter!