Não há nada como o aroma irresistível de um Cordon Bleu fresquinho saindo do forno. Este prato clássico, que combina frango suculento, queijo derretido e presunto saboroso, é uma verdadeira explosão de sabores e texturas.

A primeira vez que preparei esta receita foi para um jantar especial com amigos, e desde então ela se tornou uma das minhas favoritas. Apesar de parecer um prato elaborado, acredite, é fácil de fazer e conquista até os paladares mais exigentes. Vamos aprender?

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Cordon Bleu

Prepare-se para se apaixonar por esta versão prática e deliciosa do clássico Cordon Bleu. Aqui estão os motivos pelos quais você vai querer fazer esta receita novamente e novamente:

Primeiro, ela é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Seja um jantar romântico ou um almoço em família, este prato tem um toque sofisticado que encanta todos à mesa.

Além disso, é incrivelmente fácil de preparar. Apesar da aparência refinada, o preparo é simples e direto, ideal até mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Outro ponto positivo? A combinação de ingredientes é simplesmente irresistível. O contraste entre o crocante da casquinha, o frango macio e o queijo derretendo é puro conforto em cada mordida.

E se você gosta de opções versáteis, vai adorar esta receita. Dá para brincar com diferentes tipos de queijo, usar peito de peru no lugar do presunto ou até preparar uma versão assada para torná-la mais leve.

Notas Sobre os Ingredientes

O segredo para um Cordon Bleu perfeito está nos ingredientes, que juntos criam uma harmonia deliciosa de sabores. Veja as dicas sobre cada um deles:

Peito de frango: É importante usar peitos grandes e uniformes. Se necessário, você pode achatá-los com um martelo de carne para garantir que fiquem com a espessura ideal para enrolar.
Queijo: Tradicionalmente, usa-se queijo suíço ou emmental, mas você pode optar por mussarela ou até cheddar, dependendo do seu gosto. Certifique-se de que o queijo está cortado em fatias grossas para um recheio mais cremoso.
Presunto: Escolha um presunto de boa qualidade, com sabor marcante. Outra opção é substituir por peito de peru ou presunto cru, que dão um toque especial.
Farinha de rosca: Aqui está o segredo da crocância! Para um resultado ainda mais saboroso, misture a farinha com um pouco de parmesão ralado e ervas secas.
Ovo e farinha de trigo: Esses dois ingredientes formam a base da camada empanada. O ovo garante que a farinha de rosca grude bem, enquanto a farinha de trigo ajuda a selar o frango.

Ah, e não se esqueça de ter à mão um bom papel-filme para facilitar na hora de enrolar os filés!

Como Fazer Esta Receita de Cordon Bleu

Preparar um Cordon Bleu pode parecer intimidador, mas vou te mostrar como é fácil. Vamos por etapas para garantir o sucesso:

Preparo do frango: Comece cortando os peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento, sem separá-los completamente. Abra como um "livro" e use um martelo de carne para achatar levemente, criando uma superfície uniforme.
Recheio: Disponha uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada filé de frango. Certifique-se de que o recheio não ultrapasse as bordas do frango para evitar vazamentos.
Enrolar e firmar: Enrole cuidadosamente o frango, formando um rolinho firme. Use papel-filme para ajudar a compactar e leve à geladeira por 20 minutos – isso ajuda a manter o formato.
Empanar: Passe cada rolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca temperada. Pressione levemente para garantir que a cobertura fique uniforme.
Cozimento: Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir metade dos rolinhos. Frite em fogo médio, virando com cuidado até dourar todos os lados. Se preferir, asse no forno a 200°C por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e cozidos.

No total, o preparo leva cerca de 50 minutos, e o resultado é um prato que parece ter saído direto de um restaurante!

Como Armazenar

Sobrou algum Cordon Bleu? Não se preocupe – ele é fácil de armazenar e continua delicioso quando reaquecido.

Geladeira: Coloque os rolinhos em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
Congelador: Para armazenar por mais tempo, embale cada rolinho individualmente em plástico-filme e depois em um saco de congelamento. Assim, eles duram até 3 meses.

Na hora de reaquecer, prefira usar o forno ou a airfryer, que ajudam a manter a crocância. Evite o micro-ondas, que pode deixar o empanado mole.

Variações e Substituições

O Cordon Bleu é um prato clássico, mas superversátil. Aqui estão algumas ideias para adaptar a receita ao seu gosto:

Versão mais leve: Troque a fritura pelo forno ou pela airfryer. Fica crocante e mais saudável!
Recheio diferente: Experimente usar queijos como brie, gorgonzola ou gouda para variar os sabores.
Empanado alternativo: Substitua a farinha de rosca por farinha de panko para um empanado ainda mais crocante.
Versão vegetariana: Use berinjelas fatiadas no lugar do frango e recheie com queijo e tomate seco.
Molho especial: Sirva com um molho de mostarda e mel ou um creme de cogumelos para deixar o prato ainda mais sofisticado.

Não tenha medo de experimentar – essa receita é um convite à criatividade!

Agora é só reunir os ingredientes e começar a preparar o seu delicioso Cordon Bleu. Tenho certeza de que ele vai virar sucesso na sua cozinha! Bon appétit!