Não há nada como o som crocante e o aroma delicioso de drumet empanado saindo do forno ou da frigideira. Essa receita transforma simples pedaços de frango em uma explosão de sabor, com uma casquinha dourada e bem temperada que vai conquistar todos na mesa.

Lembro-me da primeira vez que fiz essa receita: era um domingo preguiçoso, e tudo o que eu queria era algo rápido, mas que tivesse aquele toque especial. Desde então, virou um clássico aqui em casa, perfeito para petiscos, almoços ou até mesmo para acompanhar uma cerveja gelada.

Pronto para aprender o segredo desse prato irresistível? Vamos lá!

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Drumet Empanado

Prepare-se para se apaixonar por essa versão de drumet empanado crocante. Seja para uma reunião descontraída ou um jantar rápido, essa receita é um verdadeiro curinga.

Primeiramente, ela é incrivelmente fácil de fazer. Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, o passo a passo é simples e garantido.

Além disso, o drumet fica com uma casquinha dourada e saborosa, graças a um tempero especial que realça o sabor do frango sem sobrecarregar.

Outro ponto forte é que você pode prepará-lo tanto na frigideira quanto na air fryer. A versão na air fryer é perfeita para quem quer um resultado mais leve, mas ainda assim delicioso.

Por fim, é uma opção econômica e versátil. Com poucos ingredientes que provavelmente já estão na sua despensa, você pode criar um prato digno de restaurante.

Ingredientes Necessários

A mágica deste drumet empanado está nos ingredientes simples, mas cuidadosamente combinados para trazer aquele sabor irresistível.

Drumets de frango: A estrela da receita! Eles são práticos, suculentos e perfeitos para essa preparação.
Farinha de trigo: Ajuda a criar uma base para o empanado aderir melhor.
Farinha de rosca ou panko: Dá aquela crocância extra. A panko, por ser mais granulada, é ideal para um empanado mais leve e aerado.
Ovos: Funcionam como uma cola para o empanado.
Alho em pó, páprica e pimenta-do-reino: Garantem um tempero equilibrado e saboroso para o frango.
Sal: Essencial para realçar os sabores.
Óleo vegetal (se for fritar): Escolha um óleo com ponto de fumaça alto, como o de soja ou girassol.

Se você optar pela air fryer, não vai precisar de óleo, mas uma borrifada de spray antiaderente pode ajudar a deixar o empanado douradinho.

Como Fazer Drumet Empanado

Preparar este drumet empanado crocante é mais fácil do que parece. Com alguns passos simples, você terá um prato digno de aplausos!

Prepare os drumets: Lave bem os pedaços de frango e seque com papel toalha. Isso ajuda o tempero a aderir melhor. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para intensificar os sabores.
Monte a estação de empanamento: Em três tigelas separadas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca ou panko.
Empane os drumets: Passe cada pedaço primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca. Pressione levemente para garantir que o empanado fique bem aderido.
Fritura ou air fryer:
- Para fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir cerca de 180°C. Frite os drumets aos poucos, evitando encher a panela. Vire-os para dourar por igual, o que leva cerca de 6-8 minutos.
- Na air fryer: Pré-aqueça por 5 minutos a 200°C. Coloque os drumets em uma única camada, sem sobrepor. Asse por 15-20 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fiquem dourados por igual.
Descanso: Depois de fritos ou assados, coloque os drumets em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo (se fritos).

Como Armazenar

Sobrou drumet empanado? Sem problemas! Ele pode ser armazenado e reaquecido sem perder muito da crocância.

Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
No freezer: Congele os drumets empanados já fritos ou assados por até 2 meses. Quando quiser consumir, basta reaquecer diretamente, sem descongelar.

Para reaquecê-los, utilize a air fryer ou o forno. Isso ajuda a devolver a crocância perdida, diferente do micro-ondas, que tende a deixá-los murchos.

Variações e Substituições

Uma das melhores coisas desta receita é sua versatilidade. Aqui estão algumas ideias para variar ou adaptar:

Temperos diferentes: Experimente substituir a páprica por curry ou adicionar ervas secas como orégano e tomilho para um sabor único.
Empanado alternativo: Use flocos de milho triturados no lugar da farinha de rosca para uma crocância extra e sabor levemente adocicado.
Molhos acompanhamentos: Sirva com molho barbecue, maionese temperada ou até mesmo um toque de limão para realçar os sabores.
Opção sem glúten: Substitua a farinha de trigo e a farinha de rosca por versões sem glúten ou use farinha de arroz.

Agora que você sabe todos os segredos para fazer o drumet empanado perfeito, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender sua família e amigos. Aposto que essa receita vai entrar para o seu repertório de favoritos!