Imagine uma empada que combina o sabor intenso da culinária mexicana com a textura perfeita de uma massa crocante e amanteigada. Essa Empada Mexicana é o equilíbrio ideal entre recheio cremoso, temperos marcantes e uma massa que derrete na boca.

A primeira vez que preparei essa receita foi para um jantar temático, e ela roubou a cena! Agora, sempre que quero impressionar meus convidados com algo único e irresistível, essa empada está no topo da lista. Vamos descobrir por que você vai se apaixonar por ela?

Por Que Você Vai Amar Esta Empada Mexicana

Prepare-se para conhecer a empada mais deliciosa e versátil que já experimentou. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, esta receita vai conquistar seu coração (e seu estômago).

Primeiro, o recheio é uma explosão de sabores mexicanos. Misturamos carne moída suculenta com feijão, milho, tomate e um toque de pimenta, criando um equilíbrio perfeito entre picante e cremoso.

Além disso, a massa é simples de fazer e incrivelmente macia. Ela não só segura bem o recheio, como também adiciona uma textura crocante irresistível em cada mordida.

Esta empada é ideal para qualquer ocasião. Seja para um lanche descontraído, uma festa temática ou até mesmo um jantar, ela sempre faz sucesso.

Por fim, você pode personalizar a receita conforme seu gosto. Quer um recheio vegetariano? Substitua a carne por tofu ou legumes grelhados. Gosta de um sabor mais suave? Diminua a pimenta sem perder a essência mexicana.

Notas Sobre os Ingredientes

Os ingredientes desta empada foram cuidadosamente escolhidos para trazer os sabores autênticos do México para sua mesa. Veja os destaques:

Carne Moída: Escolha carne com um pouco de gordura (cerca de 20%) para garantir um recheio suculento e saboroso. Se preferir, use carne de frango ou porco.
Feijão Preto: Essencial para trazer aquele gostinho típico mexicano. Lembre-se de escorrer e lavar os feijões em lata para remover o excesso de sódio.
Milho: O toque doce do milho equilibra o tempero da pimenta e complementa a textura cremosa do recheio.
Tomate Picado: Use tomates frescos para um sabor mais intenso ou tomates enlatados para maior praticidade.
Queijo Cheddar: O queijo derretido no recheio é o grande diferencial. Opte por cheddar ralado na hora para mais sabor.

Equipamento Necessário:
Você vai precisar de formas de empada, um rolo para abrir a massa e uma frigideira grande para preparar o recheio.

Como Fazer Esta Empada Mexicana

Preparar esta empada é mais simples do que parece. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado:

Faça a Massa: Em uma tigela, misture farinha de trigo, uma pitada de sal, e adicione manteiga gelada em pedaços. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Prepare o Recheio: Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo. Refogue cebola picada e alho, depois adicione a carne moída. Quando a carne estiver dourada, acrescente o feijão preto, milho, tomate, e tempere com páprica, cominho, e uma pitada de pimenta-caiena. Cozinhe por mais 10 minutos até o recheio engrossar. Finalize com o queijo cheddar ralado.
Monte as Empadas: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte discos maiores para a base e menores para a tampa. Forre as formas com os discos maiores, recheie generosamente e cubra com os discos menores, pressionando bem as bordas.
Asse: Pincele as empadas com uma mistura de gema e uma colher de leite para dar brilho. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Opções de Armazenamento

Na Geladeira: Guarde as empadas já assadas em um recipiente fechado por até 3 dias.
No Freezer: Congele as empadas antes ou depois de assá-las. Se congelar antes, asse diretamente do freezer, ajustando o tempo de forno.
Para Reaquecer: Leve ao forno baixo ou air fryer até ficarem quentinhas e crocantes novamente.

Variações e Substituições

Vegetariana: Substitua a carne moída por uma mistura de cogumelos refogados, tofu ou legumes grelhados.
Sem Glúten: Use farinha sem glúten para preparar a massa.
Com Frango Desfiado: Experimente substituir a carne por frango temperado com pimenta e limão.
Extra Picante: Adicione pimenta jalapeño ao recheio para um sabor mais intenso.
Queijo Diferente: Troque o cheddar por muçarela, gouda ou queijo minas para variar.

A empada mexicana é como uma tela em branco, pronta para receber suas combinações favoritas. Não tenha medo de experimentar e criar sua versão perfeita!

Agora que você sabe como preparar essa delícia, não perca tempo. Reúna os ingredientes, chame a família para ajudar e divirta-se criando uma receita cheia de sabor e alegria. Buen provecho!