Receita De Frango Assado Com Batatas

Não há nada como o aroma de frango assado com batatas saindo do forno e invadindo a cozinha. Crocante por fora, macio por dentro, e com aquele toque dourado irresistível, este prato é uma verdadeira declaração de amor à comida caseira.

A primeira vez que fiz esta receita foi em um domingo preguiçoso, e desde então, ela se tornou presença garantida em almoços de família. Fácil de preparar e cheia de sabor, é a escolha perfeita para quem quer impressionar sem complicações.

Vamos mergulhar nos detalhes e descobrir por que esse frango assado com batatas merece um lugar especial na sua mesa!

Por Que Você Vai Amar Este Frango Assado com Batatas

Prepare-se para se apaixonar por este clássico reconfortante da cozinha brasileira. Simples, versátil e incrivelmente delicioso, este prato é perfeito para qualquer ocasião.

Primeiro, é fácil de fazer. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, você terá um prato digno de um banquete. O forno faz a maior parte do trabalho, deixando você com tempo livre enquanto o aroma incrível toma conta da casa.

Além disso, é super econômico. Usando frango inteiro ou cortes acessíveis como coxas e sobrecoxas, você alimenta uma família inteira sem gastar muito.

E não podemos esquecer da combinação perfeita de texturas e sabores. As batatas absorvem todos os temperos do frango e ficam incrivelmente macias por dentro, enquanto as pontas douram e criam aquele contraste crocante que todo mundo ama.

Pronto para começar? Vamos falar sobre os ingredientes!

Ingredientes Principais

Os ingredientes para esta receita são simples, mas cada um deles desempenha um papel importante em criar o sabor perfeito. Vamos detalhar cada um para você entender por que eles são indispensáveis.

• Frango: A estrela da receita. Você pode usar um frango inteiro ou cortes como coxas, sobrecoxas e até peito. Se optar pelo frango inteiro, ele fica suculento por dentro e com pele crocante por fora. Para cortes menores, o tempo de preparo será mais curto.
• Batatas: Prefira batatas médias, que podem ser cortadas em pedaços uniformes. Assim, elas cozinham por igual e absorvem todos os sucos do frango enquanto assam.
• Alho: Alho fresco é essencial para dar aquele toque aromático irresistível. Esmague alguns dentes para espalhar o sabor, mas também deixe alguns inteiros para um sabor mais suave.
• Ervas frescas: Alecrim e tomilho são clássicos que combinam perfeitamente com o frango assado. Você também pode usar salsinha picada para finalizar.
• Azeite de oliva: Ajuda a dourar o frango e as batatas, além de adicionar uma camada extra de sabor.
• Limão: Um toque de acidez no tempero do frango equilibra os sabores e deixa tudo mais fresco.

Além disso, você precisará de sal, pimenta-do-reino moída na hora e um pouco de páprica para dar uma cor e sabor extra.

Como Fazer Frango Assado com Batatas

Preparar este prato é mais fácil do que você imagina. Com alguns passos simples, você terá um almoço ou jantar digno de aplausos.

1. Prepare o frango: Comece limpando o frango e retirando eventuais excessos de gordura. Tempere-o com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, limão e um fio de azeite. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.
2. Corte as batatas: Lave bem as batatas e corte-as em pedaços médios, mantendo as cascas se desejar um toque mais rústico. Tempere com sal, azeite e uma pitada de páprica.
3. Monte o tabuleiro: Em uma assadeira grande, espalhe as batatas e coloque o frango no centro. Adicione ramos de alecrim e tomilho por cima. Se sobrar alho da marinada, distribua pela assadeira.
4. Asse no forno: Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o prato por cerca de 1 hora e 15 minutos. Vire as batatas na metade do tempo para que assem de maneira uniforme. Se o frango começar a dourar rápido demais, cubra com papel alumínio e remova nos últimos 15 minutos.
5. Finalize com um toque especial: Ao retirar do forno, regue tudo com o caldo que se formou na assadeira. Se desejar, esprema um pouco mais de limão e finalize com salsinha picada.

O resultado? Um frango dourado, batatas macias e uma explosão de sabores a cada garfada!

Como Armazenar Sobras

Se sobrar algo (o que é difícil!), você pode armazenar facilmente este prato para aproveitar depois.

• Na geladeira: Coloque o frango e as batatas em um recipiente hermético e guarde por até 3 dias.
• No congelador: Para uma conservação mais longa, congele o frango e as batatas separadamente por até 2 meses. Isso ajuda a manter a textura das batatas.

Para reaquecer, coloque tudo no forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Assim, o frango recupera sua crocância e as batatas ficam deliciosas novamente.

Variações e Substituições

Uma das melhores coisas desta receita é a sua versatilidade. Aqui estão algumas ideias para adaptar o prato ao seu gosto:

• Frango desossado: Use filés de peito ou sobrecoxas desossadas para um tempo de preparo ainda mais rápido.
• Batatas-doces: Substitua as batatas comuns por batatas-doces para um toque levemente adocicado.
• Vegetais extras: Adicione cenouras, cebolas ou até abobrinhas à assadeira para um acompanhamento ainda mais completo.
• Temperos diferentes: Experimente páprica defumada, cominho ou até curry em pó para variar o sabor.

A beleza deste prato está em sua simplicidade, mas não tenha medo de ser criativo. Cada vez que você preparar, será uma nova experiência!

Seja para um almoço em família ou para aquele jantar especial, este frango assado com batatas é sempre um sucesso garantido. Experimente, compartilhe com quem você ama, e deixe essa delícia se tornar parte das suas memórias culinárias. Bom apetite!

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