Quem não ama um bom frango empanado? Essa receita é uma verdadeira iguaria brasileira, perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou aquele lanche especial. O segredo está no equilíbrio entre a crocância da camada empanada e a suculência do frango, que conquista qualquer paladar. E o melhor de tudo: é simples de preparar e agrada até aos mais exigentes.

Lembro-me da primeira vez que fiz esse frango empanado para um almoço de domingo. Estava buscando algo rápido e saboroso, e desde então, essa receita virou uma tradição na minha casa. Não há quem resista a uma boa porção de frango empanado, com uma saladinha e arroz fresquinho. Se você também adora esse prato, continue lendo para descobrir como fazer a versão perfeita!

Por Que Você Vai Amar Esse Frango Empanado

Prepare-se para se apaixonar pelo frango empanado. Não é só gostoso, mas também rápido e fácil de fazer, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de uma refeição deliciosa.

Primeiro, a rapidez é uma grande vantagem. Em menos de 40 minutos, você pode ter um prato delicioso e crocante pronto para servir. Isso significa que você pode preparar esse frango empanado mesmo em um dia corrido, sem perder tempo na cozinha.

Outro ponto positivo é a versatilidade do prato. Ele pode ser servido com diversos acompanhamentos: arroz, salada, purê de batatas ou até mesmo em sanduíches. E, claro, fica uma delícia com molho de mostarda e mel ou ketchup!

Além disso, é uma opção econômica. Usar peito de frango, que é mais acessível, já garante que a receita seja saborosa e barata, sem perder a qualidade. Se você estiver com pressa, pode até utilizar frango de cortes menores como coxas ou sobrecoxas desossadas.

Agora, vamos dar uma olhada nos ingredientes que fazem essa receita ser tão especial!

Ingredientes do Frango Empanado

A beleza dessa receita está na simplicidade dos ingredientes. São poucos itens, mas que se combinam de maneira perfeita para um sabor incrível.

Peito de frango: O protagonista da receita! O peito de frango é leve, suculento e fácil de preparar. Corte-o em tiras ou pedaços pequenos para garantir que cozinhe de maneira uniforme e fique bem macio por dentro.
Farinha de trigo: Essencial para a primeira camada do empanado. Ela ajuda a formar uma crosta crocante quando combinada com os ovos e a farinha de rosca.
Ovos: O ovo é a cola que une a farinha de trigo e a farinha de rosca. Ele vai garantir que o empanado fique bem aderido ao frango.
Farinha de rosca: O toque final para uma crocância irresistível. Se você não encontrar farinha de rosca pronta, pode fazer em casa, triturando pedaços de pão.
Temperos: Sal, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó são os principais temperos que realçam o sabor do frango. Sinta-se à vontade para adicionar outros condimentos, como páprica ou ervas finas.
Óleo para fritar: Use óleo de boa qualidade, como o óleo de girassol ou canola, para garantir que o frango fique dourado e crocante sem encharcar.

Equipamentos Necessários

Para preparar esse frango empanado, você vai precisar de:

Uma tábua de corte e faca afiada
Um prato fundo para a farinha de trigo, outro para os ovos batidos e outro para a farinha de rosca
Uma frigideira funda ou panela para fritar
Papel toalha para escorrer o excesso de óleo

Como Fazer o Frango Empanado Perfeito

Fazer frango empanado é mais simples do que parece, e o resultado vai deixar todo mundo com água na boca. Vamos ao passo a passo?

Tempere o Frango
Comece cortando o peito de frango em tiras ou pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó a gosto. Deixe o frango marinando por pelo menos 15 minutos para absorver bem os temperos.
Prepare a Estação de Empanamento
Em três pratos fundos, coloque, respectivamente: a farinha de trigo, os ovos batidos (pode adicionar um pouco de sal e pimenta nos ovos) e a farinha de rosca. Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando ligeiramente para garantir que a camada fique bem uniforme.
Frite o Frango
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, em fogo médio. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir metade dos pedaços de frango. Quando o óleo estiver quente (faça o teste colocando um pedaço de farinha de rosca – se borbulhar imediatamente, está pronto), adicione o frango, poucos pedaços de cada vez, para não aglomerar. Frite até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado.
Escorra o Excesso de Óleo
Retire os pedaços de frango da frigideira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo. Isso vai ajudar a manter o frango crocante por mais tempo.
Sirva Quente
O frango empanado fica melhor quando servido logo após a fritura. Sirva com arroz branco, uma salada fresca ou até mesmo com molho de sua preferência.

No total, esse prato leva cerca de 30-40 minutos para ser preparado, e o resultado é uma combinação irresistível de crocância por fora e suculência por dentro.

Como Armazenar o Frango Empanado

Embora o frango empanado seja melhor servido imediatamente, você pode armazená-lo para aproveitar depois. Aqui estão algumas dicas:

Na geladeira: Coloque os pedaços de frango empanado em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para garantir que ele fique crocante quando reaquecer, aqueça no forno a 180ºC por cerca de 10 minutos.
Congelamento: Se você tiver sobras ou quiser preparar com antecedência, pode congelar o frango empanado. Coloque os pedaços já fritos em um prato forrado com papel manteiga e leve ao congelador por 1-2 horas. Depois, transfira-os para um saco de congelação. Eles podem ser mantidos no congelador por até 3 meses. Para reaquecer, asse diretamente no forno ou na air fryer.

Variações e Substituições

Essa receita de frango empanado é super versátil, e você pode fazer algumas mudanças para deixá-la ainda mais interessante.

Farinha de rosca temperada: Se você quiser um empanado mais saboroso, use farinha de rosca temperada com ervas finas, alho em pó ou até queijo parmesão ralado.
Farinha de milho: Para uma textura ainda mais crocante, você pode substituir metade da farinha de rosca por farinha de milho.
Frango assado ou grelhado: Para uma opção mais saudável, experimente fazer o frango empanado no forno, pincelando o frango com azeite e assando a 200ºC por 20-25 minutos.

Experimente e veja qual variação combina mais com o seu estilo!

Com essa receita de frango empanado, você tem um prato delicioso, fácil e que com certeza vai agradar a todos. Não deixe de compartilhar essa dica com os amigos – afinal, uma receita boa como essa merece ser compartilhada!