Poucas coisas são tão acolhedoras quanto um fricassê de frango com requeijão borbulhando no forno. Essa delícia cremosa, feita com ingredientes simples, é perfeita para reunir a família à mesa. O equilíbrio entre o sabor suave do requeijão, o toque salgado do queijo e a suculência do frango desfiado faz deste prato um verdadeiro conforto em forma de comida.

Descobri essa receita em um almoço de domingo na casa da minha avó. Desde então, ela se tornou uma escolha frequente para dias em que quero algo especial, mas fácil de preparar. Vamos aprender a fazer?

Por Que Você Vai Amar Este Fricassê de Frango

Se você ainda não experimentou um bom fricassê, está na hora de se render a essa maravilha da cozinha brasileira. Aqui estão algumas razões para amá-lo:

Primeiramente, é incrivelmente fácil de preparar. Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, este prato é à prova de erros. Com passos simples e ingredientes acessíveis, você terá uma refeição deliciosa em pouco tempo.

O sabor é irresistível. A mistura cremosa de milho, requeijão e creme de leite, combinada com o frango temperado e o queijo gratinado, cria uma explosão de sabores que agrada a todos.

Além disso, é uma receita super versátil. Pode ser servida com arroz branco, salada verde ou até mesmo como recheio de tortas. Também é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango.

Por último, é um prato econômico e prático, perfeito para alimentar toda a família sem pesar no orçamento.

Está pronto para descobrir os segredos desta receita? Vamos aos detalhes.

Ingredientes do Fricassê de Frango

O sucesso do fricassê está na simplicidade e na qualidade dos ingredientes. Cada item desempenha um papel fundamental para alcançar o equilíbrio de sabor e textura.

Frango desfiado: A base do prato. Você pode cozinhar peitos ou coxas de frango com temperos básicos e depois desfiar.
Milho-verde enlatado: Dá um toque adocicado ao creme. Se preferir, use milho fresco cozido.
Requeijão cremoso: O ingrediente estrela, que traz cremosidade e sabor marcante.
Creme de leite: Equilibra o requeijão e garante a textura perfeita.
Cebola e alho: São a base para refogar o frango e dar um toque aromático.
Azeitonas verdes: (opcional) Adicionam um sabor especial ao recheio.
Queijo muçarela ralado: Para a camada gratinada irresistível.
Batata palha: O toque final crocante, tradicional em fricassês.

Além dos ingredientes, você precisará de uma assadeira média e um liquidificador para preparar o creme.

Como Fazer Fricassê de Frango com Requeijão

Preparar este prato é mais simples do que parece. A seguir, veja o passo a passo para o sucesso:

Comece cozinhando os peitos de frango em água com sal, folhas de louro e temperos de sua escolha. Depois de cozidos, desfie o frango e reserve.

No liquidificador, bata o milho, o requeijão e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Esse será o molho base do fricassê.

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem. Acrescente o frango desfiado, ajuste o sal e, se desejar, adicione as azeitonas verdes.

Despeje o creme do liquidificador na panela com o frango e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que os sabores se incorporem.

Transfira a mistura para uma assadeira untada. Cubra com queijo muçarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e gratinar.

Como Armazenar Seu Fricassê

Sobrou fricassê? Sem problemas! Esse prato pode ser facilmente armazenado para outro momento.

Na geladeira: Guarde em um recipiente com tampa por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
No freezer: Congele porções individuais em potes herméticos por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça no forno.

Evite congelar a batata palha, pois ela perde a crocância. Adicione-a somente na hora de servir.

Variações e Substituições do Fricassê

O fricassê é um prato super adaptável. Aqui estão algumas ideias para variar a receita:

Sem lactose: Use creme de leite e requeijão sem lactose, e substitua o queijo por uma versão vegana.
Vegetariano: Troque o frango por cogumelos salteados ou legumes assados.
Mais saudável: Substitua o creme de leite por iogurte natural e use queijo light.
Apimentado: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ou uma pitada de páprica picante no creme.
Com carne bovina: Use carne desfiada em vez de frango para um toque diferente.

Não tenha medo de experimentar! Este prato é tão versátil que se adapta ao que você tiver na geladeira.

Conclusão: Agora que você conhece todos os detalhes do fricassê de frango com requeijão, que tal colocá-lo à prova? Aposto que essa receita vai entrar para o seu repertório de pratos favoritos. Bon appétit!