Não há nada como uma tigela quente de sopa de grão-de-bico com mini almôndegas de frango para aquecer os dias mais frios. Cremosa, reconfortante e cheia de sabor, essa sopa é perfeita para um almoço nutritivo ou um jantar leve, mas completo.

A primeira vez que fiz essa receita foi em um dia chuvoso, buscando algo que fosse simples e que agradasse toda a família. O resultado foi tão bom que agora ela é presença garantida no nosso cardápio semanal. Acompanhe a seguir todos os detalhes para preparar essa delícia.

Por que Você Vai Amar Esta Sopa de Grão-de-Bico com Mini Almôndegas de Frango

Prepare-se para se apaixonar por essa receita prática e cheia de sabor. Aqui estão alguns motivos para incluí-la no seu repertório culinário:

Primeiramente, é uma receita super nutritiva. O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, enquanto as almôndegas de frango adicionam uma dose extra de proteína magra.

Além disso, é fácil de fazer e econômica. Com ingredientes simples e acessíveis, você prepara um prato sofisticado sem gastar muito.

A versatilidade também é um ponto forte. Quer adicionar vegetais extras ou temperos diferentes? Essa sopa permite várias adaptações para agradar a todos os gostos.

Por fim, é uma opção perfeita para preparar com antecedência. A sopa pode ser armazenada e reaquecida, mantendo todo o sabor e a textura. Ideal para dias corridos!

Ingredientes Necessários

Os ingredientes dessa sopa são simples e fáceis de encontrar, mas cada um deles desempenha um papel essencial no sabor final.

Grão-de-bico: O protagonista da sopa! Rico em fibras, proteínas e com uma textura levemente cremosa.
Frango moído: A base das mini almôndegas, perfeito para um toque de leveza e sabor.
Cebola e alho: Essenciais para um tempero bem caseiro e aromático.
Caldo de galinha caseiro ou industrializado: Garante um fundo saboroso para a sopa.
Tomate pelado ou fresco: Para dar um toque de acidez e um caldo levemente encorpado.
Ervas e especiarias: Orégano, cominho, páprica doce e salsinha fresca para finalizar.
Azeite de oliva: Para refogar os temperos e dar um toque extra de sabor.

Equipamentos Especiais

Se tiver uma panela de pressão, ela é ótima para acelerar o cozimento do grão-de-bico, caso você não use o enlatado. Um mixer ou liquidificador também será útil para ajustar a textura da sopa.

Como Fazer Sopa de Grão-de-Bico com Mini Almôndegas de Frango

Preparar essa sopa é mais simples do que parece! Aqui está o passo a passo detalhado:

Prepare o grão-de-bico: Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe-o de molho por pelo menos 8 horas e cozinhe na panela de pressão até ficar macio. Caso opte pelo enlatado, escorra e lave bem.
Faça as mini almôndegas: Misture o frango moído com alho picado, sal, pimenta e um pouco de salsinha. Modele pequenas bolinhas e reserve.
Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate pelado e cozinhe por alguns minutos.
Monte a base da sopa: Acrescente o grão-de-bico ao refogado e cubra com o caldo de galinha. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para os sabores se integrarem.
Adicione as almôndegas: Delicadamente, coloque as mini almôndegas na panela. Cozinhe por mais 10-12 minutos, até que estejam completamente cozidas.
Ajuste a textura: Se preferir uma sopa mais cremosa, use um mixer para triturar uma parte do grão-de-bico antes de adicionar as almôndegas.
Finalize com ervas frescas: Desligue o fogo e salpique salsinha ou cebolinha picada antes de servir.

Em menos de uma hora, você terá uma sopa cheia de sabor e textura para aquecer o coração!

Como Armazenar e Reaquecer a Sopa

Essa sopa é perfeita para fazer em maior quantidade e guardar para outros dias. Aqui estão algumas dicas de armazenamento:

Na geladeira: Armazene em potes herméticos por até 3 dias. Certifique-se de deixar a sopa esfriar completamente antes de tampar.
No congelador: Porções individuais podem ser congeladas por até 3 meses. Lembre-se de etiquetar com a data!
Para reaquecer: Aqueça no fogão em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente para garantir que aqueça de maneira uniforme.

Variações e Substituições

A flexibilidade dessa receita é incrível. Confira algumas ideias para variar:

Vegetariana: Substitua as almôndegas de frango por bolinhas de proteína de soja ou pedaços de tofu.
Outras leguminosas: Troque o grão-de-bico por lentilhas ou feijão branco para diversificar o sabor.
Mais temperos: Experimente adicionar curry ou gengibre para um toque exótico.
Vegetais extras: Cenoura, abobrinha ou espinafre combinam muito bem e aumentam o valor nutricional.

Não tenha medo de experimentar – essa sopa é uma base perfeita para a criatividade na cozinha!

Com esses passos, você terá uma sopa incrível para aquecer seus dias. Então, coloque o avental, separe os ingredientes e aproveite cada momento dessa receita. Bom apetite!